■収穫期/冬〜春
■内容量/100g 1束
■保存方/冷蔵庫
■生産地/沖縄県八重瀬
■生産者/しらかわファーム

サクナ(長命草)ってなぁに?
サクナ(長命草)せり科
【方言名】サクナ・チョーメイソウ・チョーメイグサ(沖縄本島)チョミーフサ(八重山)ウプバーサフナ(宮古)チョーミーグサ(石垣)ボーフー(奄美)
和名・・・・・ボタンボウフウ(牡丹防風)
別名・・・・・チョウメイグサ(長命草)


 サクナは古くから石垣など八重山地域では「長命草」と呼ばれ使用されております。薬用とされてきたサクナ(長命草)は、海岸の岩場や山野などの酸性土壌からアルカリ土壌まで広く自生する多年草で、乾燥や潮風にも強く、高さ50〜100cm位になります。サクナ(長命草)の葉は白色を帯びた緑色で羽状に分かれ厚く硬い、夏場には白色の小さな花が咲いた後、楕円形でやや扁平の種実となります。サクナ(長命草)の葉は食用として、ヒージャー汁(山羊汁)の具や刺身のつまなどにします。日本の一部地域では、サクナ(長命草)の根を薬用の朝鮮人参の代用にしていたこともあるようです。栽培時には、日当たりのよい所に植えます。

 サクナ(長命草)は古くから健康食材として各地域で日常的に食されており、炒め物や肉汁用に入れたり、刺身のツマ、和え物、天ぷら、雑炊、健康茶など色々な調理方法があります。すがすがしい香りはハーブとしても充分なものです。

レシピを同封しております。
  • サクナ(長命草)100g
  • サクナ(長命草)100g
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サクナ(長命草)100g

200円(税込216円)

定価 200円(税込216円)

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